Pâtisserie, pas-rade de Noël et toujours pas de vraie neige

Ou le froid qui nous fait faire des musées et de la cuisine

Gâteau au chocolat et Cheesecake aux framboises 🍰

Ces dernières semaines, je me suis surprise à avoir envie de pâtisser, donc j'ai fait un gâteau au chocolat à deux étages avec glaçage, et un cheesecake aux framboises. Déjà, un peu de contexte : d'habitude, je n'aime pas vraiment cuisiner. Je le fais pour me nourrir mais c'est pas un plaisir, donc en général je me contente de me préparer des repas, et j'évite de faire durer le supplice en concoctant un dessert élaboré. Si je te dis ça, c'est juste pour illustrer que je ne suis clairement pas une professionnelle, ni même une habituée, ou vraiment familière avec l'activité "pâtisserie". Une fois, j'ai fait des cookies, quoi.

Pour le premier, je voulais faire un gâteau au chocolat, mais à plusieurs étages, pour augmenter un peu le niveau de difficulté. À l'origine, je voulais faire un glaçage praliné, mais je n'ai pas trouvé en magasin, donc j'ai paniqué et à la place j'ai acheté ça :

Pour le glaçage, j'ai mélangé de la crème à fouetter, les pépites ci-dessus et quelques pépites de chocolat noir. Pour le gâteau, c'était un gâteau au chocolat classique, à l'exception qu'on doit fouetter de la crème (pour le faire gonfler je suppose), mais finalement il n'a pas gonflé du tout, il faisait à peine 3cm d'épaisseur à la sortie du four. J'étais censée pouvoir le couper en deux ou trois disques à superposer... Donc réflexe, j'en ai fait un deuxième pareil et tout le monde n'y verra que du feu ! Ensuite, je me suis un peu amusée avec le glaçage et j'ai ajouté des copeaux de chocolat et...

Verdict : les petites crottes sont mal faites mais l'esthétique est rattrapé par le contraste avec les copaux de chocolat noir. Il était assez bon, quoiqu'un peu sec et lourd (deux fois trop de gâteau, on le rappelle)

Pour le cheesecake aux framboises, j'ai fait une base "sablé" en concassant des biscuits et en faisant fondre un peu de chocolat pour lier le tout dans un plat à fond circulaire au frigo. Ensuite, j'ai mélangé de la crème fouettée, du Philadelphia, du sucre et de la gélatine pour la partie cheesecake. Enfin, pour le glaçage, j'ai mélangé des framboises mixées, de la gélatine et du jus de citron. Et après la partie la plus fun (le dressage), voici le résultat !

Insectarium ​🦋​

L'insectarium, comme son nom l'indique, est un zoo/musée pour insectes. Celui de Montréal est divisé en 4 parties.

La première partie était plutôt ludique puisqu'elle avait pour objectif de nous faire vivre les sensations qu'un insecte vit tous les jours : sauter de plateforme en plateforme, ressentir les vibrations, voir à travers des alvéoles, se glisser dans des espaces étroits et même marcher au plafond. Bon en vrai, il y avait juste une caméra dans une cave et l'image était retranscrite à l'envers, donc pour l'expérience, on repassera, mais les autres sensations étaient réelles !

La seconde partie consistait à observer des insectes qui vivent dans des petites boîtes... Je n'ai pas trop aimé cette partie, parce que je suppose que sans diversité et dans un espace si restreint, les insectes ne vivent pas leur meilleure vie.

La troisième est une exposition de 80 cadres (type taxidermie) : 40 cadres contenaient des insectes triés par couleurs (afin de montrer l'éventail de couleurs qui s'y dessine) ; les 40 autres se focalisaient chacun sur une particularité des insectes (les ailes, leur migration, les différences entre femelle et mâle, le camouflage...).

Enfin, la dernière partie est la visite d'un grand espace fermé où les insectes volent en liberté. Les papillons volaient autour de nous, on se serait vraiment cru dans le musée d'Animal Crossing ! (Mais on a pas trouvé Thibou 🥺​) Je me suis tout de même demandé si c'était juste de les laisser dans un espace relativement restreint -en comparaison avec le monde-. Et en fait, ça dépend des insectes : certains sont migrateurs, d'autres non ; certains ont une durée de vie de seulement quelques jours, d'autres des semaines.

Musée des Beaux Arts ​🖼️​

Après un bon brunch du dimanche matin, nous sommes allé·e·s au Musée des Beaux Arts ! Je te partage les œuvres qui m'ont le plus marquée, et mon interprétation.

J'aime bien cette peinture parce que les ours polaires qui nagent sont une incarnation de la mignonnerie. Et en plus, de manière un peu cliché, les ours polaires sont devenus depuis quelques années le visage de la lutte contre le changement climatique parce que "les iceberg fondent et les ours polaires sont en danger". (Même si cette phrase est vraie, elle est aussi symptomatique du choix qu'on fait en tant qu'êtres humains de vouloir protéger des ours polaires et les pandas parce qu'ils sont mignons mais un peu moins le faux-gavial d'Afrique par exemple parce qu'il est beaucoup moins mignon alors qu'il est bien plus menacé. Les ours polaires sont impactés par le changement climatique, mais j'aime apporter cette nuance depuis qu'on me l'a fait remarquer.)

Ce peintre a dit "La neige emprunte les couleurs du ciel et du soleil. Elle est tantôt bleue, mauve, grise et même noire, mais elle n'est jamais complètement blanche" et je suis contente de l'avoir lu parce que c'est un bon conseil pour peindre de la neige de manière réaliste et avec du contraste.

Cette œuvre m'a fascinée par son filtre bleu qui rend le travail de la couleur et la représentation de choses reconnaissables bien plus difficiles ! D'après le musée, cette œuvre peut être considérée "comme une allégorie de la peinture aux États-Unis et de la conquête de l'espace par ce pays". Moi, j'aime bien y voir un parallèle avec nos sociétés modernes où chacun prend une image (photo) d'un évènement d'un point de vue légèrement différent, même si c'était probablement pas l'intention de l'artiste lorsqu'il l'a peinte en 1949.

Lui il est juste marrant parce qu'on dirait Gru.

Une nature morte qui illustre qu'une accumulation peut créer un déséquilibre et même des bris. J'ai bien aimé l'utilisation du verre même si ça ne rend pas très bien en photo. Donc on retient : on vide ses placards avant que ça ne déborde !

J'ai adoré la façon dont l'artiste joue avec la lumière et la perspective pour faire apparaître trois pièces différentes, en particulier la lumière du soleil qui passe à travers la fenêtre et vient souligner le contraste entre les carreaux du carrelage.

Ces 5 photos ne sont qu'une partie de cette série mais j'ai aimé la paix et le silence que m'évoquent ces photos. Je trouve qu'on a envie d'imaginer que la personne qui pose pour la photo y est vraiment pour toujours.

Encore une fois, j'aime comment la lumière est concentrée et utilisée pour créer l'illusion du reflet sur l'eau (ou la neige, je ne saurais dire).

Parade de Noël 🎅🏼​

Je voulais assister à la fameuse Parade de Noël (qui, normalement se fait sous la neige, mais cette année, la neige se fait désirer...). La parade commençait à 11h près de la station de métro McGill, donc c'est tout naturellement que nous nous sommes pointé·e·s... à 11h à la station McGill... comme des centaines de personnes... Il y avait une concentration de poussettes au mètre carré comme t'as jamais vu et pendant un moment ça a senti la couche sale sur 30m. On essayait d'avancer à travers les gens pour trouver un point de vue plus clair sur le défilé, mais on s'est retrouvé·e·s coincé·e·s à 11h pile quand la parade a commencé puisque chacun s'est arrêté sur place pour observer. Bref, on a fini par sortir de cette foule, mais on était tellement loin qu'on a rien vu de la parade. Je te partage mes super photos qui expliquent bien pourquoi on a fini par rentrer au chaud.

Planétarium 🪐​

On a aussi fait le planétarium ! La première partie, "Chroniques Célestes" nous a permis d'en apprendre plus sur les constellations et la façon dont on peut les repérer dans le ciel, avec un présentateur très drôle et divertissant ! La deuxième partie s'appelait "Ailleurs", et nous emmenait à la découverte des planètes de notre système solaire et de leurs satellites et lunes, et c'était très apaisant.

Comme bien souvent, le message final est proche de "Tout ça c'est bien beau mais en attendant on a que la Terre pour vivre donc il faut en prendre soin". Ironiquement, je suis sortie du planétarium en ayant pris tellement de recul sur l'univers que j'avais plutôt envie de faire des choses qui me plaisent dans mon coin comme de la peinture, de la couture ou écrire pour mon blog. J'ai déjà ressenti ça après d'autres expériences et j'aime ce sentiment, parce qu'il me donne une énorme impression de liberté.

C'est fini pour aujourd'hui ! En attendant la suite, je te laisse avec Peppa Pig qui a l'air d'avoir compris qu'un jour elle finira bientôt en bacon.

Jôde 🐷​